本設(shè)備具有高中底三種速度，主用于：拌餡、打蛋工作，也可少量的軟面（否會(huì)損壞機(jī)器）。廣泛使用于飯店、食堂、面包糕點(diǎn)房等地方。

拌餡機(jī)是用于混合多種原料的高效機(jī)器，效率高，便于操作，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。是粒狀、泥狀、腸類、丸類、水餃、包子、餛飩類等產(chǎn)品的必備設(shè)備。50型為單絞龍，勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，100、200、300型為雙絞龍，變頻調(diào)速。

本系列產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多漿葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能最大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。是粒狀、泥狀、腸類、丸類、水餃、包子、餛飩類等產(chǎn)品的必備設(shè)備。